中餐丙級(素食)證照考試內容
中餐丙級-素食是國家考試入門證照之一，很多餐飲相關求職會需要至少有通過丙級技術士證、課程中會學得專業技術，取得專業認證、學習第二專長，將對你未來就業創業提升競爭力。如果想要從事餐飲業，做個中式料理廚師，至少要持有丙級中餐技術士。
比照考場採現場一人一組實際操作，一堂課操作 2組考題 共6道菜色。詳細講解、老師親自示範、學員實際操作、模擬考、學科解析，讓您能夠輕鬆應考。並負責協助學員考試報名。 術科考題分兩大題：301、302大題; 每大題有12小題(1小題3道菜)共72道菜。保證學不會重複聽課(限上課日起三年內/操作需付材料費)。 點入看※開課時間 ※課程費用
ＨＯＴ 中餐素食烹調技術士
[table td1=”課程堂數” td2=”考題組合1″ td3=”考題組合2″]
[td1]第一週[/td1]
[td2]基礎刀工：新考題一堂刀工及示範操作課[/td2]
[td3]特別加強教授 切割食材及切割水花片[/td3]
[td1]第二週[/td1]
[td2]301-1 榨菜炒筍絲、麒麟豆腐片、三絲林素蛋餃[/td2]
[td3]301-2 紅燒烤麩塊、炸蔬菜山藥條、蘿蔔三絲捲[/td3]
[td1]第三週[/td1]
[td2]301-3乾扁杏鮑菇、酸辣筍絲羹、三色煎蛋[/td2]
[td3]301-4素燴杏菇捲、燜燒辣味茄條、炸海苔芋絲[/td3]
[td1]第四週[/td1]
[td2]301-5 鹽酥香菇塊、銀芽炒雙絲、茄汁豆包捲[/td2]
[td3]301-6三珍鑲冬瓜、炒竹筍梳片、炸素菜春捲[/td3]
[td1]第五週[/td1]
[td2]301-7 乾炒素小魚乾、燴三色山藥片、辣炒蒟蒻絲[/td2]
[td3]301-8 燴素什錦、三椒炒豆干絲、咖哩馬鈴薯排絲[/td3]
[td1]第六週[/td1]
[td2]301-9 炒牛蒡絲、豆瓣鑲茄段、醋溜芋頭條[/td2]
[td3]301-10 三色洋芋沙拉、豆薯炒蔬菜鬆、木耳蘿蔔絲球[/td3]
[td1]第七週[/td1]
[td2]301-11 家常煎豆腐、青椒炒杏菇條、芋頭地瓜絲糕[/td2]
[td3]301-12 香菇柴把湯、燒素獅子頭、什錦煎餅[/td3]
[td1]第八週[/td1]
[td2]302-1 紅燒杏菇塊、焦溜豆腐片、三絲冬瓜捲[/td2]
[td3]302-2 麻辣素麵腸片、炸杏片薯球、榨菜冬瓜夾[/td3]
[td1]第九週[/td1]
[td2]302-3 香菇扒菜膽、粉蒸地瓜塊、八寶米糕[/td2]
[td3]302-4 金沙筍梳片、胡椒豆包排、糖醋素排骨[/td3]
[td1]第十週[/td1]
[td2]302-5 紅燒素黃雀包、三絲豆腐羹、西芹炒豆干片[/td2]
[td3]302-6 乾扁四季豆、三杯菊花洋菇、咖哩茄餅[/td3]
[td1]第十一週[/td1]
[td2]302-7 烤麩麻油飯、什錦高麗菜捲、脆鱔香菇條[/td2]
[td3]302-8 鹹茄汁燒芋頭丸、素魚香茄段、黃豆醬滷苦瓜[/td3]
[td1]第十二週[/td1]
[td2]302-9 梅粉地瓜條、什錦鑲豆腐、香菇炒馬鈴薯片[/td2]
[td3]302-10 三絲淋蒸蛋、三色鮑菇捲、椒鹽牛蒡片[/td3]
[td1]第十三週[/td1]
[td2]302-11 五絲豆包素魚、乾燒金菇柴把、竹筍香菇湯[/td2]
[td3]302-12 沙茶香菇腰花、麵包地瓜餅、五彩拌西芹[/td3]
[td1][/td1]
[td2]※以上課程順序安排可能因教室排程而有所變動，
學員需依該班提供課程表為主。[/td2]
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[/table]
課程總時數：操作12堂x5小時 +刀工1堂x4小時 =共64 小時
若未考上，上課日起算三年都可回來重複聽課！超過期限回來聽課需再付學費(學費88折優惠)。
小班制上課匯訂金完成報名。最慢開課日前三日通知開班。請點選上課規定 請詳閱 點入看※證照班學員報名考試注意事項