中餐丙級(葷食)證照考試內容
中餐丙級-中餐烹調-葷食是國家考試入門證照之一，很多餐飲相關求職會需要至少有通過丙級技術士證、課程中會學得專業技術，取得專業認證、學習第二專長，將對你未來就業創業提升競爭力。如果想要從事餐飲業，做個中式料理廚師，至少要持有丙級中餐技術士。
永老師補習班採比照考場一人一組實際操作，一堂課操作 2組考題 共6道菜色。詳細講解、老師親自示範、學員實際操作、學科解析，讓您能夠輕鬆應考。並負責協助學員考試報名。 術科考題分兩大題：301、302大題; 每大題有12小題(1小題3道菜)共72道菜。保證學不會重複聽課。 點入看 ※開課時間 ※課程費用 ※學員分享文
ＨＯＴ 中餐丙級(葷)
[table td1=”課程堂數” td2=”考題組合1″ td3=”考題組合2″]
[td1]第一週[/td1]
[td2]基礎刀工：新考題一堂刀工及示範操作課[/td2]
[td3]特別加強教授 切割食材及切割水花片[/td3]
[td1]第二週[/td1]
[td2]302-3 三色炒雞絲、火腿冬瓜夾、鹹蛋黃炒杏菇條[/td2]
[td3]302-4 鹹酥雞、家常煎豆腐、木耳炒三絲[/td3]
[td1]第三週[/td1]
[td2]302-5 三色雞絲羹、炒蔬片鮮筍、西芹拌豆干絲[/td2]
[td3]302-6 三絲魚捲、焦溜豆腐塊、竹筍炒三絲[/td3]
[td1]第四週[/td1]
[td2]302-1 西芹炒雞片、三絲淋蒸蛋、紅燒杏菇塊[/td2]
[td3]302-2 糖醋排骨、三色炒雞片、麻辣豆腐丁[/td3]
[td1]第五週[/td1]
[td2]302-7 薑味麻油肉片、竹筍炒肉丁、醬燒煎鮮魚[/td2]
[td3]302-8 豆薯炒豬肉鬆、麻辣溜雞丁、香菇素燴三色[/td3]
[td1]第六週[/td1]
[td2]302-9 燴素什錦、脆溜荔枝肉、鹹蛋黃炒薯條[/td2]
[td3]302-10滑炒三椒雞柳、酒釀魚片、麻辣金銀蛋[/td3]
[td1]第七週[/td1]
[td2]302-11黑胡椒溜雞片、蔥燒豆腐、三椒炒肉絲[/td2]
[td3]302-12馬鈴薯燒排骨、五彩杏菇丁、香菇蛋酥燜白菜[/td3]
[td1]第八週[/td1]
[td2]301-7 榨菜炒肉片、香酥杏鮑菇、三色豆腐羹[/td2]
[td3]301-8 脆溜麻辣雞球、銀芽炒雙絲、素燴三色杏鮑菇[/td3]
[td1]第九週[/td1]
[td2]301-4 黑胡椒豬柳、香酥花枝絲、薑絲魚片湯[/td2]
[td3]301-6 糖醋瓦片魚、燜燒辣味茄條、炒三色肉丁[/td3]
[td1]第十週[/td1]
[td2]301-11燴咖哩雞片、酸菜炒肉絲、三絲淋蛋餃[/td2]
[td3]301-10涼拌豆干雞絲、辣鼓椒炒肉丁、醬燒筍塊[/td3]
[td1]第十一週[/td1]
[td2]301-9 五香炸肉條、三色煎蛋、三色冬瓜捲[/td2]
[td3]301-12雞肉麻油飯、玉米炒肉末、紅燒茄段[/td3]
[td1]第十二週[/td1]
[td2]301-1 青椒炒肉絲、茄汁燴魚片、乾煸四季豆[/td2]
[td3]301-3 蛋白雞茸羹、菊花溜魚球、竹筍炒肉絲[/td3]
[td1]第十三週[/td1]
[td2]301-2 燴三色肉片、五柳溜魚條、馬鈴薯炒雞絲[/td2]
[td3]301-5 香菇肉絲油飯、炸鮮魚條、燴三鮮[/td3]
[td1][/td1]
[td2]※以上課程順序安排可能因教室排程而有所變動，
學員需依該班提供課程表為主。[/td2]
[td3][/td3]
[/table]
課程總時數：操作12堂x5小時 +刀工1堂x4小時 =共64 小時
上課有加強一堂「刀工及示範操作課」特別加強教授切割食材及切割水花片
費用內含：72道菜現場一人一組比照考場，含學術科課本，幫忙學員報名(不含考試報名費)。
◎ 學員一人一組實際操作
◎ 12人以下的小班教室
◎若未考上，上課日起算三年都可回來重複聽課！超過期限回來聽課需再付學費(學費88折優惠)。
★ 學費:10000元 材料費:12000元(一人一組材料、工作台) (不含檢定報名費)(實際操作刀工)
考試題目都會由老師一一親自示範、讓學員實際操作，輕鬆應考，學不會，重覆聽課(限上課日起三年內/操作需付材料費)。
協助學員報名檢定考試。(上課費用不含檢定報名費)
小班制上課匯訂金完成報名。最慢開課日前三日通知開班。請點選上課規定 請詳閱 點入看※證照班學員報名考試注意事項