不只是「示範課」，還包括一人一組設備及材料比照考場實際操作。7人以下的小班教學，詳細講解、老師親自示範、學員實際操作、模擬考、學科解析，讓您能夠輕鬆應考。並負責協助學員考試報名。 以發麵類(發酵/發粉)和水調和麵類(冷水麵/燙麵)為主。4大類各4個品項，共學16種品項，保證學不會重複聽課(限上課日起三年內/操作需付材料費)。 點入看※開課時間 ※課程費用
ＨＯＴ 107年中式麵食加工丙級 - 水調麵
| 課程堂數 | 課程內容 |
|---|---|
| 第一週 | 中式麵食學科(烘焙計算、材料認識、考試注意事項講解) |
| 第二週 | 生鮮麵條、抓餅 |
| 第三週 | 白饅頭、蒸蛋糕 |
| 第四週 | 淋餅、蛋餅 |
| 第五週 | 三角豆沙包、馬拉糕 |
| 第六週 | 手工水餃、荷葉餅 |
| 第七週 | 菜肉包、黑糖糕 |
| 第八週 | 貓耳朵、燒賣 |
| 第九週 | 雙色饅頭、發糕 |
| 第十週 | 貓耳朵、荷葉餅 / 雙色饅頭、馬拉糕 |
| 第十一週 | 生鮮麵條、燒賣 / 白饅頭、黑糖糕 |
| 第十二週 | 淋餅、抓餅 / 三角豆沙包、發糕 |
| 第十三週 | 手工水餃、蛋餅 / 菜肉包、蒸蛋糕 |
| 第十四週 | 術科模擬考 |
| ※以上課程順序安排可能因教室排程而有所變動，學員需依該班提供課程表為主。 |
課程總時數：13堂x4小時 + 1堂學科4小時=共56 小時
小班制上課匯訂金完成報名。最慢開課日前三日通知開班。請點選上課規定 請詳閱 點入看※證照班學員報名考試注意事項
