西餐丙級 證照考試內容
西餐丙級烹調技術士為初階證照-為相關西式餐食基層工作人員最低標準！讓自己擁有證照同時具備專業能力；如果你想從事餐飲業或自行創業經營餐廳、鐵板燒、自助餐、外燴團膳…..等皆須取得丙級技術士證照。
比照考場現場一人一組實際操作，一堂課操作 1組考題 共4道菜色。詳細講解、老師親自示範、學員實際操作、模擬考、學科解析，讓您能夠輕鬆應考。並負責協助學員考試報名。 術科考題分三大題：301、306、311大題; 每大題有5小題(1小題4道菜)共60道菜。保證學不會重複聽課。 點入看※開課時間 ※課程費用
ＨＯＴ 西餐丙級考試題組
[table td1=”課程堂數” td2=”課程內容” ]
[td1]第一週[/td1]
[td2]學科考試重點[/td2]
[td1]第二週[/td1]
[td2]301A. 煎法國吐司、蒔蘿黃瓜沙拉、匈牙利牛肉湯、奶油洋菇鱸魚排附香芹馬鈴薯[/td2]
[td1]第三週[/td1]
[td2]301B. 美式華爾道夫沙拉、雞骨肉汁、佛羅倫斯雞胸附青豆飯、沙巴翁焗水果[/td2]
[td1]第四週[/td1]
[td2]301C. 火腿乳酪恩利蛋、鮮蝦盅附考克醬、青豆仁漿湯附麵包丁、義大利肉醬麵[/td2]
[td1]第五週[/td1]
[td2]301D. 薄片牛排三明治附高麗菜沙拉、蔬菜絲清湯、紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵、香草餡奶油泡芙[/td2]
[td1]第六週[/td1]
[td2]301E. 鮪魚沙拉三明治、雞肉清湯附蔬菜小丁、煎帶骨豬排附褐色洋菇醬汁、巧克力慕思[/td2]
[td1]第七週[/td1]
[td2]306A. 炒蛋附脆培根及蕃茄、翠綠沙拉附藍紋乳酪醬、蒜苗馬鈴薯冷湯、原汁烤全雞附煎烤馬鈴薯[/td2]
[td1]第八週[/td1]
[td2]306B. 煎火腿乳酪三明治、尼耍斯沙拉、奶油青花菜濃湯、乳酪奶油焗鱸魚排附水煮馬鈴薯[/td2]
[td1]第九週[/td1]
[td2]306C. 蛋黃醬通心麵沙拉、蔬菜絲雞清湯、煎豬排附燜紫高麗菜、焦糖布丁[/td2]
[td1]第十週[/td1]
[td2]306D. 德式熱馬鈴薯沙拉、奶油洋菇濃湯、匈牙利燴牛肉附奶油飯、烤蘋果奶酥[/td2]
[td1]第十一週[/td1]
[td2]306E. 主廚沙拉附油醋汁、蘇格蘭羊肉湯、白酒燴雞附瑞士麵疙瘩、炸蘋果圈派[/td2]
[td1]第十二週[/td1]
[td2]311A. 煎恩利蛋、義大利蔬菜湯、翠綠沙拉附法式沙拉醬、藍帶豬排附炸圓柱型馬鈴薯泥[/td2]
[td1]第十三週[/td1]
[td2]311B. 炒蛋附炒洋菇片、蔬菜片湯、高麗菜絲沙拉、煎鱸魚排附奶油馬鈴薯[/td2]
[td1]第十四週[/td1]
[td2]311C. 總匯三明治附炸薯條、曼哈頓蛤蜊巧達湯、炸麵糊鮭魚條附塔塔醬、英式米布丁附香草醬[/td2]
[td1]第十五週[/td1]
[td2]311D. 西班牙恩利蛋、奶油玉米濃湯、培根.萵苣.蕃茄三明治、義式海鮮飯[/td2]
[td1]第十六週[/td1]
[td2]311E. 早餐煎餅、海鮮沙拉附油醋汁、法式焗洋蔥湯、羅宋炒牛肉附菠菜麵疙瘩[/td2]
[td1]第十七週[/td1]
[td2]模擬考[/td2]
[td1][/td1]
[td2]※以上課程順序安排可能因教室排程而有所變動，學員需依該班提供課程表為主。[/td2]
[/table]
課程總時數：15堂x5小時 + 學科考試重點4小時+ 1堂模擬考x4小時=共83 小時 (實作課程時數，將依每人操做程度上的差異，而有所影響)
若未考上，上課日起算三年都可回來重複聽課！超過期限回來聽課需再付學費(學費88折優惠)。
小班制上課匯訂金完成報名。最慢開課日前三日通知開班。請點選上課規定 請詳閱 點入看※證照班學員報名考試注意事項