烘焙乙級(麵包蛋糕)證照考試內容

烘焙乙級-麵包蛋糕是目前國內烘焙證照最高等級之一，取得證照將讓您不管在業界或從事教學都是一大利器。依勞委會職訓局頒佈「烘焙」乙級技術士技能檢定規範術科篇，共分為麵包、西點、餅乾、伴手禮四大類。(伴手禮為新年度新品項)

不只是「示範課」，比照考場一人一組設備及材料實際操作。6人即滿班的小班教學，詳細講解、老師親自示範、學員實際操作、模擬考、學科解析，讓您能夠輕鬆應考。並負責協助學員考試報名。
依據勞委會職訓局所頒佈「烘焙乙級」丙級技術士技能檢定規範術科篇
共分為麵包、西點、餅乾三大類。點入看※開課時間　※課程費用

[table td1=”課程堂數” td2=”課程內容” ]

[td1]第一週[/td1]
[td2]工具介紹、烘焙食品分類與材料認識、烘焙計算、規範說明[/td2]

[td1]第二週[/td1]
[td2]墨西哥麵包、裝飾海綿蛋糕[/td2]

[td1]第三週[/td1]
[td2]菠蘿麵包、水浴蒸烤乳酪蛋糕[/td2]

[td1]第四週[/td1]
[td2]沙菠蘿麵包、巧克力海綿屋頂蛋糕、三層乳酪慕絲派[/td2]

[td1]第五週[/td1]
[td2]不帶蓋紅豆土司、鮮奶油玫瑰戚風裝飾蛋糕、蘋果塔[/td2]

[td1]第六週[/td1]
[td2]帶蓋白土司、水浴蒸烤乳酪蛋糕、巧克力慕斯[/td2]

[td1]第七週[/td1]
[td2]帶蓋全麥吐司、鮮奶油玫瑰戚風裝飾蛋糕、裝飾鬆餅[/td2]

[td1]第八週[/td1]
[td2]辮子麵包、虎皮戚風蛋糕捲、小藍莓慕斯[/td2]

[td1]第九週[/td1]
[td2]三辮丹麥吐司、虎皮戚風蛋糕捲、雙皮核桃塔[/td2]

[td1]第十週[/td1]
[td2]半月型牛角麵包、奶油水果蛋糕、小藍莓慕斯[/td2]

[td1]第十一週[/td1]
[td2]起酥甜麵包、奶油棋格雙色蛋糕、奶酥皮水果塔[/td2]

[td1]第十二週[/td1]
[td2]術科模擬考[/td2]

[td1][/td1]
[td2]※以上課程順序安排可能因教室排程而有所變動，學員需依該班提供課程表為主。[/td2]
[/table]

課程總時數：10堂x8小時 + 模擬考1堂x6小時 + 專業學科6小時=共92 小時
若未考上，上課日起算三年都可回來重複聽課！超過期限回來聽課需再付學費(學費88折優惠)。

小班制上課匯訂金完成報名。最慢開課日前三日通知開班。請點選上課規定
請詳閱 點入看※證照班學員報名考試注意事項

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