今天也是上課日，聽著雨聲做了一下午的菜。想起來前天上的西餐還在腦海裡、手機裡還沒跟大家分享。這天錄完影後就馬上來 永老師烹飪教室 煮自己的晚餐😬

菜單是：香煎蒜片牛小排佐紅酒醬、水波蛋檸柚香油醋沙拉！我原本覺得牛排對我來說是小菜一碟～結果還是學到好多小撇步，讓味道更有層次的方法還有蒜片的煎法！覺得受益良多！！太喜歡煎牛排了～

最特別的是配菜番茄，加了麵包粉、蒜末香料調味料下去烤⋯我也不知道叫什麼名字，但真的超級超級好吃❤️還有紅酒醬，完全是五星等級的美味啊～覺得學起來可以開餐廳了！另外一個沙拉是考驗水波蛋的技巧，我做了第三顆蛋才比較好看一點⋯果然是需要技術跟經驗的呀！！

今天的西餐課是石老師教學的。謝謝他不藏私的教學，還分享很多好吃的店給我😗做料理真的太好玩了～決定西餐證照也要考起來💪🏻💪🏻

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「彩虹比利時列日鬆餅」之前自己做鬆餅都用是市售的鬆餅粉調配好直接做，這次來 永老師烹飪教室學習用麵團製作啦！
而且還做了好多種口味，看起來好繽紛可愛雖然做小小的一片，但裡面的餡料很豐富～自己做，喜歡吃什麼口味、內餡自己決定，在家裡還可以挖兩球冰淇淋變身幸福下午茶。
覺得小朋友也會會非常喜歡！對了～在 永老師烹飪教室小朋友也可以上課！！有小永料理實驗室，專門給小朋友自己動手，學習做料理的樂趣～我覺得超棒的呀！
重點是梅子老師很細心跟有耐心，小朋友可以玩得非常開心!FB看更多…..

猜對了嗎？
今天的甜點是「馬卡龍！！」對於我這個第一次做馬卡龍來說⋯在梅子老師帶領下也順利的做出美美的馬卡龍啦～
而且比我想像中的好吃！我們自己做的檸檬內餡，巧妙結合了甜甜的馬卡龍，酸酸甜甜讓我竟然可以吃掉一顆（我真的不太愛甜食然後⋯教室裡有男同學來上課，說是要做給女朋友吃。要當作七夕情人節禮物！！我的天啊～好有心意，好浪漫！覺得這個可愛的馬卡龍真的好適合送禮！
哼～～我也要做給我男朋友吃！
#呼叫元元
#覺得自己做的太美了要把他放第一張
要學料理甜點飲料烘培都在：永老師烹飪教室FB看更多…..

昨天的料理課是最喜歡的 #泰式料理！這三道菜都是我去餐廳一定會點的呀！！「綠咖喱牛肉、泰式春捲、椒麻雞」泰式料理除了愛吃之外也對料理方式很有興趣，
每次去拜訪住在泰國的叔叔一家人的時候都好喜歡在廚房幫忙做菜。因為用的醬料、香料都很「泰國」，這樣的獨特魅力讓人不喜歡也難！
來 永老師烹飪教室也可以學到一系列台灣的泰式餐廳吃得到的泰國菜。舉凡月亮蝦餅、蝦醬空心菜、青木瓜沙拉、檸檬魚、泰式海鮮湯⋯等等。每一堂我都好想學⋯！！
這次我最得意之作是綠咖喱牛肉，太太好吃了！突然好佩服我自己竟然可以比餐廳好吃（其實是劉老師厲害）自賣自誇到此結束⋯總之～充滿南洋風味的菜色榮登我心頭最愛！
下一次假日我一定要自己做來吃!FB看更多…..

學習自己喜歡吃的菜色是最開心的事。菜單是：芋頭米粉湯 & 蒜蓉蒸鮮蝦看到芋頭米粉湯就是一定要學阿！平常餐廳有這道菜一定會點來吃～超喜歡！這也是 永老師烹飪教室年菜課的其中兩道菜色，炸芋頭 排骨 魚頭 蛋酥 扁魚 、爆香 熬湯 煨煮是一道滿有意思的菜，因為好像每個人做來都有自己獨特的味道！
這也是做料理最好玩的地方，做出屬於自己的拿手好味道～看文章看到一段話：無法抵抗的是美食的本身，還是自己需要被疼愛的感覺呢？我覺得兩者都有吧!FB看更多…..

平日的早上時光，來永老師烹飪教室~參一咖年菜班！我的中餐證照也是在這裡上課的，所以一聽到有大菜教學馬上就來了～～今天的菜單是：佛跳牆跟生菜蝦鬆～很厲害吧!
佛跳牆聽起來很難，實際做起來⋯嗯真的滿費工的!湯頭的熬煮跟食材的前置作業，都是好吃的關鍵！學起來過年可以做一個豪華版的了!
生菜蝦鬆也是我平常喜歡的料理，今天做的有點急了，忘記加米酒、芹菜荸薺太早下鍋⋯但還是滿好吃的（自己說）對於作料理我一直抱持著興趣跟樂趣來學習，因為做菜會讓我忘記煩惱，排解工作壓力。每一次來永老師上課都學到更多廚藝上的知識。
我的中餐證照跟年菜課都是許老師教的，幽默專業的上課方式，每次上課都很愉快～
然後要謝謝子玄 陸子玄Lois每個禮拜都幫我吃掉作品很想叫她給我來上課增進廚藝！你們說，她是不是超需要！！！FB看更多…..

來找許老師拍照，結果最重要的證照忘了帶🤣還好拿到的熱騰騰當下就拍了下來～中餐丙級證照get !上次考證照是高中的事情了吧～考了三四張但現在都還老師了⋯其實我從17.18歲就開始對下廚有興趣也當了四年多的料理秀主持人但是說自己會做菜，除了端出美食之外最快速的方法就是說我有考丙級證照😆決定要考試證明自己時，就開始搜尋上課的資訊，我要一人一個工作台，也要小班制教學，還要地點方便！就找到了評價很好的 永老師烹飪教室 （我沒有業配喔我有付學費🤣🤣🤣單純想要分享這個充滿熱忱的地方～也是因為老師跟助教都對我很好啦💗
許老師專業的教學讓我們的錄取率大大提升，他總是說按照步驟走就不會出錯。雖然我很忙、問題很多，但許老師還是會一一解答，而且上他的課真的沒什麼壓力（除了考前我自己很緊張）他也說我一定可以呀！鼓勵我讓我對自己有信心。在 永老師烹飪教室 上完課後也提供無限次數的旁聽課程，考前能在增加印象腦內複習。之前最不行的刀工部分來上課之後也整個通了！因為畢竟我之前主持只要出嘴，說得一口好菜就行🤭本來切很慢現在進步好多～考試抽到要切一堆絲的題目也難不倒！
教室除了有證照班之外，也有非證照班的課程～像之前去學年菜呀、泰式料理、甜點⋯都有！最後真的要感謝我的中餐老師許老師，還有助教玶玶、燕芳姐、姚姚姐、凱哥。呼～稍微休息之後⋯下一張證照準備-西餐丙級！！💪🏻FB看更多…….