◊ 現場一人一組器具/工作臺/攪拌機/操作比照考場。 ◊ 烘焙材料比照勞動部技能檢定公布測試資料提供練習原料。 ◊ 購買題組練習僅提供依照技能檢定公告題組準備材料練習。 ◊ 練習操作時數比照考試規定，逾時 30 分則加收一小時 $200 元。 ◊ 此烘焙練習只提供練習學員一人前來練習，若需要陪同指導請改參考場地租借 方式租借。
烘焙練習價目表 (班內生→有在教室上過此課程的學員)
[table td1=”練習課程” td2=”操作時數” td3=”費用” td4=”備註”]
[td1]烘焙乙級(麵包/西點蛋糕)(西點蛋糕/餅乾)[/td1]
[td2]6小時[/td2]
[td3]2500元/單堂[/td3]
[td4]另洽教室[/td4]
[td1]烘焙乙級(麵包/餅乾)[/td1]
[td2]6小時[/td2]
[td3]2500元/單堂[/td3]
[td4]另洽教室[/td4]
[td1]烘焙丙級-西點蛋糕[/td1]
[td2]4小時[/td2]
[td3]1000元/單堂
小量: 2種成品[/td3]
[td4]單品更改為
中量+100元
大量+200元[/td4]
[td1]烘焙丙級-麵包[/td1]
[td2]5小時[/td2]
[td3]1000元/單堂
小量: 2種成品[/td3]
[td4]單品更改為
中量+100元
大量+200元[/td4]
[td1]烘焙丙級-餅乾[/td1]
[td2]4小時[/td2]
[td3]1000元/單堂
考試用中量[/td3]
[td4]單品更改為
大量+100元[/td4]
[td1]中式麵食加工丙級-油酥油皮類[/td1]
[td2]4小時[/td2]
[td3]1000元/單堂[/td3]
[td4][/td4]
[td1]中式麵食加工丙級-水調麵/發麵類[/td1]
[td2]4小時[/td2]
[td3]1000元/單堂[/td3]
[td4][/td4]
[td1]中式麵食加工乙級-油酥油皮類[/td1]
[td2]6小時[/td2]
[td3]2500元/單堂[/td3]
[td4][/td4]
[td1]提供練習原物料[/td1]
[td2]高筋麵粉: 僑泰興
中筋麵粉: 僑泰興
低筋麵粉: 僑泰興
全麥粉:僑泰興
細砂糖:台糖
全脂奶粉:安佳
速溶酵母:彩虹
[/td2]
[td3]泡打粉:月光
進口無鹽奶油
裹入油:安佳/王牌
蜜紅豆粒/豆沙餡:銘珍
牛奶:開元
巧克力:非調溫鈕扣型德麥
動物鮮奶油:安佳
植物鮮奶油:安佳
(班內生) 烘焙練習細則
| 烘焙丙級 |
1. 建議依標準考試題組2樣小量 $1000元 練習；
或是加量練習手感及製作時間→單項加中量$100，單項加大量$200。
2. 預約只練單樣小量 $700元（3小時內結束）
3. 預約練習品項-2樣小量但非考試題組合 $1200元
4. 預約練習考試題組多加一樣則是加平均單價。
例：練一題組$1000元再加練單項+$500元，共做3項產品$1500元（時間要控制在6小時內離場）
| 烘焙乙級 |
1. 建議依標準考試題組3樣小量 $2500元 練習；
或是加量練習手感及製作時間→此加量練習是考試配題組3種產品比照考試規定加中量或加大量練習，
費用另外洽詢。
2. 預約只練核桃塔題組小量 $2800元。
3. 烘焙乙級考試配題組共有十題；
其中核桃塔:10堂限練一次核桃塔題組，若加改練第二次核桃塔則加收400元。
永老師教室貼心叮嚀：
＊比照考試規定請於限定時間內完成練習並收拾完畢並請助教檢查器具！
＊來練習時間以考試的練習題組為主，不可再帶額外材料操作
＊遲到以致逾時，30 分鐘以上將加收一小時 $200 元，感謝您的配合~
