永老師烹飪教室

台式快炒店創業一對一 –非證照課程
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授課老師

朱老師/游老師/陳老師

上課時數

共 12 小時

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費 用

學 費: 15000 元　　材料費: 15000 元

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授課內容

一對一教學
永老師讓您成為快炒達人!輕鬆開快炒店

專修台式快炒店一對一授課班

使用同樣的材料，為什麼炒不出餐廳的好味道？
因為不知道他們是如何調味的
為什麼明明是相同的調味料，卻仍抓不住準確的風味？
其實，這些都是餐廳的祕訣！

每位主廚手中都有不外傳的黃金比例，所謂「江湖一點訣」若不說破，風味永遠少一點
快炒課程(刀工基本架構、調味方式變化及運用；

含各種熱炒菜單 : 蛋炒飯、紅燒魚、九層塔炒蛤蠣、櫻花蝦炒高麗菜、三杯雞、
蔭鼓鮮蚵、薑絲蛤蜊湯、羊肉空心菜、麻婆豆腐、生炒花枝、辣味茄子、
劍筍炒肉絲、菜脯煎蛋、蔥爆牛肉、客家小炒等…
一應俱全「各類食材準備原則」、「火侯的運用」、「食材的變化與搭配」等小秘訣，一定是專業的快炒店俱備

共30000元(含師資、老師及學生共2人材料、講義、場地費)

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