實用專業醬汁班

實用專業醬汁班-非證照課程

授課內容

第一堂：CREAM-SAUCE(白沙司)、鱸魚切割及魚高湯製、乳酪焗鱸魚
第二堂：SAUCE MORNAY(摩尼沙司)、摩尼嫩豬柳、大蝦鮮魚乳酪汁
第三堂：DEMI-GLACE(褐沙司)、紅酒沙司/黑胡椒沙司、香煎雞腿排
第四堂：HOLLANDAISE奶油沙司、 SAUCE BEARNAISE貝亞納斯沙司、
荷式菠菜焗蛋、貝亞納斯雞排
第五堂：CHICKEN STOCK雞高湯、CHICKEN CONSOMME雞茶、
蔬菜雞肉清湯
第六堂：SHRIMP SAUCE蝦醬、SEAFOOD BISQUE 海龍王酥皮湯、
SEAFOOD NEWBURG 海鮮新堡

★1堂課學3種醬汁高湯，6堂課共學做18種。
(以上皆為獨立課程，可隨時插班，隨時上。歡迎來電洽詢02-23313366)

我們採小班教學，所有上課的內容，都會由老師一一詳細講解、先由老師親自示範，再讓學員一人一組實際操作(決不分組操作)，讓您能夠輕鬆學會， 學不會，重覆聽課再練習(限上課日起三年內/操作需付材料費)。

★本課程的學費、材料費為六堂課皆上之優惠價格，若僅報單堂課程，
費用另計。歡迎有興趣的同學來電洽詢02-2331-3366。