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日式料理關東煮專修一對一精緻授課班(來自梅村的永老師有40年的日本料理背景，誰能匹敵)關東煮：柴魚湯頭、高麗菜捲

吃生魚片要怎麼挑選正確季節，才能吃到最鮮美甘甜的魚類？另外，哪些是你非嚐不可的老饕部位？生魚片怎麼處理、怎麼切