中式料理開課時間
關於開課時間.......
Read more台式快炒店創業一對一 -非證照課程
授課老師
朱老師/游老師
上課時數
共 12 小時
費 用
學 費: 15000 元 材料費: 15000 元
授課內容
一對一教學
永老師讓您成為快炒達人!輕鬆開快炒店
專修台式快炒店一對一授課班
使用同樣的材料，為什麼炒不出餐廳的好味道？
因為不知道他們是如何調味的
為什麼明明是相同的調味料，卻仍抓不住準確的風味？
其實，這些都是餐廳的祕訣！
每位主廚手中都有不外傳的黃金比例，所謂「江湖一點訣」若不說破，風味永遠少一點
快炒課程(刀工基本架構、調味方式變化及運用；
含各種熱炒菜單 : 蛋炒飯、紅燒魚、九層塔炒蛤蠣、櫻花蝦炒高麗菜、三杯雞、
蔭鼓鮮蚵、薑絲蛤蜊湯、羊肉空心菜、麻婆豆腐、生炒花枝、辣味茄子、
辣豆瓣肉絲炒劍筍、菜脯煎蛋、蔥爆牛肉、客家小炒等…
一應俱全「各類食材準備原則」、「火侯的運用」、「食材的變化與搭配」等小秘訣，一定是專業的快炒店俱備
共30000元(含師資、老師及學生共2人材料、講義、場地費)
