壽司變化一日班-非證照課程-
授課老師
永老師日式料理協會師資群
上課時數
一堂課5 -6小時
費 用
學 費+材料費: 3800 元 [實作班]
從基礎班至學了技巧自己變化，從煮飯到材料準備到壽司全部自己來
壽司變化~除了「握壽司」之外。
另有因一些壽司料像是是魚卵等等形狀不容易維持，
難以做成「握壽司」的壽司料，以及其他拌菜等等的食材，
通常會使用海苔做成像容器一樣來盛放這些食材，
變成「軍艦壽司」。
加上海苔的風味，可以感受到與「握壽司」不同的美味。
壽司醋飯一樣是重點中的重點，捏製出一口適中壽司飯不可過實或過鬆，捏的技巧要適可而止，不會入口像石頭，亦不會一夾便散開，調味要剛剛好。
♦授課內容:壽司飯、軍艦壽司、炸蝦壽司、炙燒鮭魚壽司、鐵砲壽司、鐵火卷壽司
註解:食材會因季節和地區性而有所不同，會調整成適合台灣食材來製作*
