食物製備單一級

食物製備單一級
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    專業證照課程-食物製備 108年5月衛福部針對餐飲業從業人員資格規定，已修正餐飲業技術證照人員範圍，除了原有的中餐烹調技術士、西餐烹調技術士外， 將新增-食物製備技術士。 基於為消費者健康把關、食品安全衛生等原則，著重食材準備和處理上的安全，故開辦「食物製備職類單一級檢定」。 強調食物在前製備、烹調製備、善後處理3階段上的處理基本知識和技能， 此為現有的中餐烹調與西餐烹調兩項技能檢定外新增職類 食物製備」聚焦在食材選擇辨認、前處理和儲存方法、刀工與烹調、廚務管理、成本控制等食安營養衛生及料理烹調製作的基本知識與技能， 此職類除了為健康安全、食品安全把關外，也為餐飲業界儲備人才。 職場工作性質為開立菜單、食材採購、食材前置作業、工廠禽畜肉品分切加工廠....等工作者最佳證照考照。

 

授課老師

陳老師/許老師/張老師/王老師

上課時數

12堂×4小時 =共48小時

費 用

限時優惠價$26000元  [原價費用$28000元]

授課內容

術科:考題分兩大題401、402大題; 每大題有6小題共36道菜。

>>> 2021年起 最新課程 考試菜色

食物製備

費用內含：36道菜現場一人一組比照考場，含學術科課本，另提供租借或代購廚師服、幫忙學員報名(不含考試報名費)。
◎ 學員一人一組實際操作 ◎ 11人以下的小班教室
◎ 沒考上前可重複聽課(限上課日起三年內/操作需付材料費)
限時優惠為26000元[原價$28000元] (一人一組材料、工作台)

都會由老師一一詳細講解、先由老師親自示範，再讓學員實際操作，讓您能夠輕鬆學會，學不會，重覆聽課再練習。負責學員考試報名。

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