西式基礎入門班

西式基礎入門班 -非證照課程-

授課內容

此系列課程，是專門為 對廚房及做菜都較無經驗的朋友們 而設計。
從食材的認識，完整的食材洗滌處理、切割及烹煮，香料認識，用淺顯易懂的教學，讓初學者也可快速進入料理的世界。

第一堂：香草、醬料、蔬菜認識及切割
以介紹西式料理廚房常見之器具配備，常用的香料、香草植物的認識及運用。
料理菜色:繽紛生菜沙拉佐油醋汁
第二堂：西式清湯:奶油湯、蕃茄湯之製作
湯~料理之根本，簡單之食材熬煮而成，增加料裡的風味，示範:雞高湯熬煮。
料理菜色:奶油玉米濃湯含白醬製作示範、義式蔬菜湯
第三堂：家禽切割、部位運用、醃製
料理菜色: 酥煎雞腿排、烤雞醃漬及示範
第四堂：牛、羊、豬部位認識、切割、烹調醃製
料理菜色:嫩煎牛小排佐洋菇醬汁、肉類醃漬示範(適合烤、煎、炸)
第五堂：魚之選購、切割、料理
料理菜色:魚高湯示範製作、香煎鱸魚佐檸檬醬、鱸魚排佐洋菇奶油醬
第六堂：海鮮類:蝦魷蟹切割料理
料理菜色:海鮮義大利麵

★1堂課多道菜色組合。

(以上皆為獨立課程，可隨時插班，隨時上。歡迎來電洽詢02-23313366)

我們採小班教學，所有上課的內容，都會由老師一一詳細講解、先由老師親自示範，再讓學員一人一組實際操作(決不分組操作)，讓您能夠輕鬆學會， 學不會，可重複聽課(限上課日起三年內/操作需付材料費)。

★本課程的學費、材料費為六堂課皆上之優惠價格，若僅報單堂課程，費用另計。